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如何榨出濃香的花生油?科農環宇教你三個榨油要點!

發布時間:2021-01-03 19:22:33點擊量:693

科農環宇,科農環宇花生榨油機

花生油我國四大食用油之一


花生油是花生原料經壓榨或浸出工藝制取的一種食用油,花生原產地南美洲,明朝時期傳入我國,由南方開始向北推廣種植,如今花生已分布我國十多個省市,主要產區為河北、山東、河南,其中河南種植面積最大,河南正陽、山東萊西、河北大名和灤縣產的花生尤為出名。有著花生之鄉的稱號。

據有關數據統計2019年我國花生產量為1700多萬噸,花生油產量300萬噸,根據國家標準GB1534花生油制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。其中壓榨花生油根據成品花生油的氣味又分為特香型、濃香型等。



花生

加工濃香花生油三個技術難點


花生油香味只有采用壓榨工藝才會保留的,但是想要符合國標一級花生油標準又必須要精煉,這樣在脫臭等工段就會造成香味的流失。


在很長一段時間內,這種矛盾都無法得到很好調和以及解決,在這種背景下有一些眼光比較敏銳的投資人和廠家看到了濃香花生油可觀的利潤市場,紛紛提前布局。


想要生產的花生油香味濃,科農環宇教您需要克服三個技術關鍵點


第一個關鍵點是“精選小榨”,也就是選用特大顆粒優質一級花生進行小批量壓榨,為什么要小批量,因為一旦大批量可能會導致油中的磷脂、酸價等不易把控。


第二個關鍵點是“控溫烘炒”,在炒料過程中,溫度應控制在產香黃金溫度,這個黃金溫度就需要不斷實踐而得出,這樣產出的油特別濃郁醇香。科農環宇專業生產的炒料機,控溫精準,一鍵控制。


第二個關鍵點是“物理精煉”,壓榨花生油中會存有膠質、磷脂以及色素、水分等影響油品以及食用健康的有害物質,因此還需要低溫干法脫膠和特殊過濾方法,在不損害香味的同時去除油中磷脂和非磷膠質。科農環宇專業生產煉油設備,精煉出的花生油味、色純正,讓食客充滿食欲。



花生炒制

濃香花生油未來市場前景


目前食用油種類隨著新油料的開發已經由過去的十幾種上升到了二十多種,牡丹籽油、紫蘇籽油、元寶楓籽油等新型優質食用油的沖擊,使得花生油、大豆油等傳統食用油市場需求有所萎縮。

花生油,花生榨油機

如今消費水平提升以及人們的飲食更注重健康營養均衡,無香味的花生油已經不具備市場競爭力,在這種背景下,才開發出了濃香、特香等花生油,就目前各食用油消費數據分析,濃香花生油未來市場是有上升空間的,但是上升空間并不大,一是國外對于食用油是否有香味并不敏感,二是國內食用油發展朝向主要是木本食用油,花生油是草本食用油,目前我國木本食用油僅占10%左右,而國外達到了60%。科農環宇專業生產多功能榨油機,為您提供優質服務!



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